台北の街を歩いていると、あちらこちらから食欲をそそる香りが漂ってきます。美味しいお店を見つけたい！でも、どこに入ればいいか迷っちゃう…そんなあなたに、ぜひ訪れてほしいお店があります。それが、ミシュランガイドにも掲載された「原汁排骨湯,高麗菜飯」です。
「原汁排骨湯,高麗菜飯」は、台北の延三夜市にある、知る人ぞ知る老舗の屋台。メニューは、名前の通り「原汁排骨湯（豚骨スープ）」と「高麗菜飯（キャベツご飯）」のみという潔さ。一見シンプルですが、その奥深い味わいは、多くの台湾人の心を掴んで離しません。
私も今回、台北グルメ旅の際に「原汁排骨湯,高麗菜飯」を訪れて、その魅力にすっかり虜になってしまいました。今回は、実際に私が食べたメニューや、口コミで話題になっているポイントについて、詳しくご紹介していきます。台湾グルメ旅の参考にしていただけたら嬉しいです！
優しい味わいの「原汁排骨湯」でほっこり
「原汁排骨湯」は、豚骨をじっくり煮込んだスープに、柔らかく煮込まれた豚肉と大根が入った、まさに家庭の味と言える一品。一口スープを飲むと、豚骨の旨味が口の中に広がり、優しい味わいに包まれます。
スープは、塩分控えめで、あっさりとした味付け。薄味に感じる人もいるかもしれませんが、素材本来の味をしっかりと感じることができ、飽きずに最後まで美味しくいただけます。
豚肉は、箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、骨から綺麗に外せるほど煮込まれていました。スープを吸った大根も、甘くて柔らかく、スープとの相性も抜群です。
私は、卓上の唐辛子醤油を少し加えてみました。ピリッとした辛味が加わることで、スープの味がさらに引き立ち、最後まで飽きずに美味しくいただけました。
シンプルながらも奥深い「高麗菜飯」
「高麗菜飯」は、白米にキャベツ、ニンジン、ネギなどを混ぜて炊き込んだ、シンプルなご飯。一見、地味な見た目ですが、一口食べると、キャベツの甘みが口の中に広がり、ご飯の旨味も感じられ、とても美味しかったです。
口コミでは、ご飯がもちもちしているという声もありましたが、私が食べた時は、どちらかというと、ふっくらと炊き上がっていて、優しい食感でした。
「高麗菜飯」は、あっさりとした味付けなので、排骨湯のスープと一緒に食べると、お互いの味が引き立て合い、より美味しく感じられます。
「原汁排骨湯,高麗菜飯」の魅力とは？
「原汁排骨湯,高麗菜飯」は、ミシュランガイドにも掲載された、台北で人気の屋台です。口コミを見ても、多くの人がその味を絶賛しています。
私が実際に食べてみて感じた魅力は、以下の3点です。
- 素材の味を生かした、優しい味わい
- 値段もお手頃で、コスパが高い
- 昔懐かしい雰囲気で、落ち着ける空間
特に、素材本来の味を生かした優しい味わいは、台湾の家庭料理を彷彿とさせ、心が温まるような感覚を覚えました。
まとめ
「原汁排骨湯,高麗菜飯」は、ミシュランガイドにも掲載された、台北で人気の屋台です。メニューはシンプルですが、素材本来の味を生かした、優しい味わいが魅力です。
排骨湯は、豚骨の旨味がしっかりと感じられ、柔らかく煮込まれた豚肉と大根の甘みが、スープの美味しさを引き立てます。高麗菜飯は、キャベツの甘みがご飯に染み渡り、あっさりとした味わいで、排骨湯との相性も抜群です。
値段もお手頃で、コスパも良く、昔懐かしい雰囲気の中で、ゆっくりと食事を楽しめるのも魅力です。台北を訪れた際は、ぜひ「原汁排骨湯,高麗菜飯」に立ち寄ってみてください。
アクセス
お店：原汁排骨湯,高麗菜飯
交通手段: MRT大橋頭駅1A出口から徒歩約5分
満足度★★★☆☆3.5点
