「台北グルメ」で検索して、あなたもきっと出会ったはず！あのミシュランガイドにも掲載された、行列のできる人気店「円環辺蚵仔煎（ユエンファンビエンオアジェン）」に行ってきました！台湾のソウルフード「牡蠣オムレツ」を求めて、実際に足を運んでみたので、その魅力を余すことなくお伝えします。
台北の夜市といえば、屋台グルメ！その中でも外せないのが、熱々で香ばしい牡蠣オムレツですよね。今回は、台北の夜市の中でも特に人気が高い「寧夏夜市（ニンシアイエシ）」にある「円環辺蚵仔煎」に注目してみました。
実は私、これまで台湾で色々な牡蠣オムレツを食べてきたのですが、正直どれも「美味しいけど、そこまでかな…」というのが本音でした。しかし、この「円環辺蚵仔煎」は、期待をはるかに超える美味しさで、正直感動しました！
一体何がそんなに違うのか？この記事では、私が実際に食べて感じた「円環辺蚵仔煎」の美味しさの秘密や、並んで食べる価値があるのか？などを詳しく解説していきます。台北旅行で「台湾飯」を満喫したいあなた、必見ですよ！
1. 台北の夜市グルメ！「寧夏夜市」の魅力
「寧夏夜市」は、台北で最も歴史のある夜市の一つとして知られています。美味しい屋台グルメが軒を連ね、地元の人々や観光客で賑わっています。
「円環辺蚵仔煎」は、この寧夏夜市の中でも特に人気が高いお店で、いつも長蛇の列ができています。
私が訪れたのは、週末の夜。お店の前にはすでにたくさんの人が並んでいました。しかし、お店の回転率が良く、思ったよりも待ち時間は短く、約20分ほどで順番が回ってきました。
2. ミシュラン掲載の実力！「円環辺蚵仔煎」の美味しさの秘密
さて、いよいよ「円環辺蚵仔煎」の牡蠣オムレツとご対面です！
一口食べると、まず感じるのが、牡蠣の新鮮さ！プリプリとした食感がたまらなく、口の中に磯の香りが広がります。
そして、何と言っても印象的なのが、ソースの美味しさです。甘辛い味付けで、牡蠣と卵、そして野菜の旨みをさらに引き立てています。
生地は、もちもちとした食感で、揚げてあるのに油っこくありません。カリッとした部分と、トロッとした部分があり、色々な食感が楽しめます。
「円環辺蚵仔煎」の牡蠣オムレツは、今まで私が食べてきた牡蠣オムレツとは全く違いました。新鮮な牡蠣、絶妙なソース、そしてこだわりの生地、どれをとっても最高レベルなんです！
3. 「円環辺蚵仔煎」で他に頼むべきメニュー
「円環辺蚵仔煎」では、牡蠣オムレツ以外にも、様々なメニューがあります。
私がおすすめしたいのは、”蛤仔湯（ハマグリスープ）”です。牡蠣オムレツと一緒に注文する人が多い人気メニューです。
生姜の風味が効いた、あっさりとしたスープで、牡蠣オムレツの油っこさを中和してくれます。
他にも、”米糕（モチ米のおにぎり）”や”肉ご飯”など、台湾らしい軽食も楽しめます。
4. 「円環辺蚵仔煎」は並んで食べる価値あり！
「円環辺蚵仔煎」は、行列ができるほどの人気店ですが、並んで食べる価値があると言えるでしょう。
新鮮な牡蠣、美味しいソース、そしてこだわりの生地で作られた牡蠣オムレツは、まさに絶品！
台北を訪れた際には、ぜひ「円環辺蚵仔煎」の牡蠣オムレツを味わってみてください！
5. まとめ
台北グルメ探訪！ミシュラン掲載の「円環辺蚵仔煎」の牡蠣オムレツは、想像をはるかに超える美味しさでした。新鮮な牡蠣、絶妙なソース、そしてこだわりの生地が織りなすハーモニーは、まさに至福のひととき。台北の夜市を訪れたら、ぜひ立ち寄ってみてください。
お店へのアクセス
お 店：円環辺蚵仔煎
アクセス：MRT雙連駅（淡水信義線）2番出口、MRT中山駅（松山新店線・淡水信義線）5番出口または台北駅地下街Y17出口から12分
満足度★★★☆☆3.5点
