「台湾の夜市ってどんなとこ？」「美味しいものいっぱいあるって聞くけど、実際どうなの？」
そう思っているあなたへ。
台湾在住の私が、台湾グルメの魅力を余すことなくお伝えする「台湾うまい飯探し」へようこそ。
今回は、台湾の代表的な夜市グルメである「刈包（グアバオ）」を、ミシュランビブグルマンを獲得した超人気店「源芳刈包」で堪能してきました。
華西街夜市という、台湾の中でも特にディープなエリアに佇む「源芳刈包」。
正直なところ、初めて訪れたときは「こんなところに美味しいお店があるの？」と、少し不安でした。
でも、いざお店に入ってみると、活気溢れる賑やかな雰囲気に包まれ、期待感で胸がいっぱいになりました。
お店の前には、美味しそうな香りが漂い、待ち時間も苦にならないほど。
「これが噂の刈包か…」
そう思いながら、ドキドキしながら注文しました。
「源芳刈包」の刈包は、想像をはるかに超える美味しさでした。
一口食べたら、肉の旨みが口いっぱいに広がり、ふわふわのパン生地との相性も抜群。
甘辛い味付けの角煮は、とろけるような柔らかさで、今まで食べたことのない味わいに感動しました。
そして、アクセントになっているパクチーとピーナッツ粉。
パクチーは苦手な人もいるかもしれませんが、私はこの独特な風味が、全体のバランスを取ってくれていて、とても気に入りました。
「源芳刈包」の刈包は、まさに台湾の味！
夜市で食べる、この至福の時間は、台湾旅行の思い出として、私の心の中に深く刻まれました。
今回は、私が「源芳刈包」で体験した、台湾式ハンバーガーの魅力をたっぷりお伝えします。
台湾旅行を計画しているあなたは、ぜひ参考にしてみてくださいね。
台湾グルメの定番！「刈包」の魅力に迫る
「刈包」は、台湾の夜市でよく見かける、手軽に食べられる人気のB級グルメです。
「台湾式ハンバーガー」と呼ばれることも多く、ふわふわのパン生地に、甘辛く煮込んだ肉や野菜などを挟んだ、まさに台湾の味！
台湾では、様々な具材の組み合わせで、お店によって個性豊かな刈包を楽しむことができます。
「源芳刈包」では、定番の豚バラ肉に加えて、酸菜（高菜）、ピーナッツ粉、パクチーなど、台湾らしい具材がたっぷり。
この組み合わせが、絶妙なバランスを生み出し、他の追随を許さない、唯一無二の美味しさを作り出しているのです。
ミシュランビブグルマン獲得！「源芳刈包」のこだわり
「源芳刈包」は、台湾の夜市グルメの中でも、特に人気が高いお店です。
その人気の秘密は、何と言っても、3年連続でミシュランガイドのビブグルマンを獲得しているという実績にあります。
ビブグルマンとは、ミシュランガイドに掲載されている、リーズナブルな価格で質の高い料理を提供するレストランに与えられる称号です。
「源芳刈包」は、ミシュランの厳しい審査基準をクリアした、実力派のお店なのです。
「源芳刈包」のこだわりは、何と言っても、素材の厳選と、伝統的な製法を守りながら、現代のニーズに合わせたアレンジを加えている点です。
例えば、角煮は、じっくりと時間をかけて煮込まれており、とろけるような柔らかさと、奥深い旨みが特徴です。
パン生地も、ふわふわで、口の中で溶けるような食感。
そして、酸菜やピーナッツ粉、パクチーなどの具材も、それぞれが丁寧に選ばれており、それぞれの味が活かされています。
「源芳刈包」の刈包を実際に食べてみた！
「源芳刈包」の刈包は、まさに台湾の味！
一口食べたら、肉の旨みが口いっぱいに広がり、ふわふわのパン生地との相性も抜群。
甘辛い味付けの角煮は、とろけるような柔らかさで、今まで食べたことのない味わいに感動しました。
そして、アクセントになっているパクチーとピーナッツ粉。
パクチーは苦手な人もいるかもしれませんが、私はこの独特な風味が、全体のバランスを取ってくれていて、とても気に入りました。
「源芳刈包」の刈包は、まさに台湾グルメの定番！
夜市で食べる、この至福の時間は、台湾旅行の思い出として、私の心の中に深く刻まれました。
まとめ：台湾グルメ旅の思い出に！「源芳刈包」の刈包は外せない！
今回は、台湾グルメの定番である「刈包」を、ミシュランビブグルマンを獲得した「源芳刈包」で堪能しました。
「源芳刈包」の刈包は、素材の厳選、伝統的な製法、現代的なアレンジが組み合わさって生まれた、まさに至高の逸品。
台湾旅行の際には、ぜひ「源芳刈包」の刈包を味わってみてください。
きっと、あなたも台湾グルメの魅力にハマるはずです。
源芳刈包へのアクセス
お店：源芳刈包
アクセス：MRT龍山寺駅から徒歩10分
満足度★★★☆☆3.5点
