台北の街を歩いていると、あちらこちらから食欲をそそる香りが漂ってくる。その中でも、特に惹きつけられるのは、やっぱり牛肉麺の香り！今回は、台湾で特に人気が高い牛肉麺店の一つ、「廖家牛肉麺（リョウジアニョウロウミェン）」を訪れたので、その体験をシェアします。
「廖家牛肉麺」は、ミシュランガイドにも掲載されている有名店。台湾の牛肉麺好きなら誰もが知っている、まさに聖地のような存在です。お昼の10時から2時までの４時間しか営業していない名店で、美味しい牛肉麺を食べるために、長蛇の列に並ぶのは当たり前。お店の前にずらりと並ぶ人々の行列を見た時、その人気ぶりが改めて実感できました。
私は、美味しい牛肉麺を食べるため、お昼時を少しずらして13時半ごろお店に到着しました。お店の前には、まだ数人の人が並んでいましたが、それほど長く待たずに店内へ。しかし、店員さんから衝撃の事実を告げられます。「牛肉麺は売り切れちゃいました…」
「え、まさか…」
まさか、お昼時をずらしたのに、牛肉麺が売り切れだなんて！ショックを隠せない私。でも、せっかく来たので、諦めずに他のメニューを注文することにしました。
牛肉湯麺と干し豆腐の組み合わせが最高！
今回は、牛肉麺の代わりに「牛肉湯麺（ニョウロウタンミェン）」と「干し豆腐（現切豆乾）・昆布（海帯）」を注文しました。
牛肉湯麺は、牛肉麺とは違い、牛肉は入っていません。代わりに、牛肉の旨味がぎゅっと詰まったスープを楽しむことができます。一口スープを飲むと、牛肉の深いコクと、ほんのりとした甘みが口の中に広がります。これは、牛肉麺とはまた違った美味しさ！
そして、干し豆腐。これは、廖家牛肉麺の定番サイドメニューです。薄く切られた干し豆腐は、口の中でとろけるような柔らかさで、スープによく合います。牛肉の旨味が染み込んだ干し豆腐は、まさに絶品！
牛肉湯麺と干し豆腐の組み合わせは、予想外の美味しさで、大満足！
まとめ
今回は、ミシュラン掲載の牛肉麺店「廖家牛肉麺」を訪れましたが、残念ながら牛肉麺は売り切れでした。しかし、牛肉湯麺と干し豆腐の組み合わせは、予想外の美味しさで、大満足でした。
また、営業時間が短いので、来店する際には注意が必要です。
廖家牛肉麺へのアクセス
お店：廖家牛肉麺
アクセス：MRT東門駅から徒歩11分またはMRT古亭駅から徒歩11分
満足度★★★☆☆3.5点
