台北旅行で外せないグルメといえば、やっぱり「臭豆腐」ですよね！独特の臭みとカリカリ食感、そして奥深い味わいは、一度食べたら忘れられない中毒性があります。
今回は、台北の学生街として知られる公館夜市にある「得記脆皮臭豆腐」を訪れて、本場の臭豆腐を堪能してきました。
「得記脆皮臭豆腐」は、地元の人々に愛される老舗の屋台で、いつも賑わっています。揚げたての臭豆腐はカリカリに揚がっていて、外は香ばしく、中はジューシー。一口食べれば、食欲をそそる独特の臭みが鼻腔をくすぐり、止まらなくなる美味しさです。
さらに、臭豆腐と一緒にいただくスープも絶品！鴨の血や腸などの具材がたっぷり入ったスープは、奥深い味わいで、臭豆腐との相性も抜群です。
今回は、そんな「得記脆皮臭豆腐」の魅力を、実際に食べた感想を交えながらご紹介していきます。台北グルメの旅の参考に、ぜひ最後まで読んでみてください！
台北グルメの聖地「公館夜市」で臭豆腐体験！
台北の学生街として知られる「公館夜市」は、美味しい屋台グルメが軒を連ねる、まさに食べ歩きの聖地！
「得記脆皮臭豆腐」があるのは、MRT公館駅から徒歩4分の場所。夜市の中心部にあるので、アクセスも抜群です。
夜市に到着すると、そこには活気溢れる賑やかな風景が広がっていました。美味しそうな匂いに誘われて、ついつい色々な屋台に立ち寄りたくなってしまいます。
今回のお目当ては、もちろん「得記脆皮臭豆腐」！
お店の前には、いつも長蛇の列ができていますが、回転率が速いので、それほど待つことなく注文することができました。
カリカリ食感がたまらない！「得記脆皮臭豆腐」の実食レビュー
「得記脆皮臭豆腐」のメニューは、大きく分けて「カリカリ臭豆腐」と「スープ入りの臭豆腐」の2種類。
今回は、外はカリカリ、中はジューシーな「カリカリ臭豆腐」と、鴨の血や腸などの具材がたっぷり入った「スープ入りの臭豆腐」を両方注文してみました。
カリカリ臭豆腐
揚げたての臭豆腐は、想像をはるかに超えるカリカリ食感！
一口食べると、外は香ばしく、中は柔らかくジューシーで、まさに至福の味わい。臭みもそれほど強くなく、むしろ食欲をそそる良い香りに感じました。
臭豆腐と一緒に添えられた台湾キムチも、酸味が効いていて臭豆腐との相性抜群！
スープ入りの臭豆腐
スープ入りの臭豆腐は、鴨の血や腸、豆腐、えのき茸などがたっぷり入った、まさに台湾のソウルフード！
スープは、漢方薬のような独特の風味が特徴的で、奥深い味わいです。鴨の血は、臭みもなく、柔らかく煮込まれていて、とろけるような舌触りでした。
スープは、一口飲むごとに身体が温まるような、優しい味わいです。
辛さの調節も可能！自分好みの臭豆腐を楽しもう
「得記脆皮臭豆腐」では、辛さの調節も可能です。
「軽辛」「小辛」「中辛」「大辛」と、4段階の辛さから選ぶことができます。
辛いものが苦手な人は「軽辛」を選ぶのがおすすめです。私も「軽辛」を選びましたが、ちょうど良い辛さで、美味しくいただけました。
辛いものが好きな人は、「中辛」や「大辛」に挑戦してみるのも良いでしょう。
台北グルメ探訪のまとめ｜「得記脆皮臭豆腐」はリピ確定！
「得記脆皮臭豆腐」は、台北で本場の臭豆腐を味わいたい人に、ぜひおすすめしたいお店です。
カリカリに揚げられた臭豆腐は、外は香ばしく、中はジューシーで、中毒性のある美味しさ。スープも、鴨の血や腸などの具材がたっぷり入って、奥深い味わいです。
値段もリーズナブルで、お腹いっぱい食べられます。
公館夜市を訪れた際は、ぜひ「得記脆皮臭豆腐」に立ち寄ってみてください！
お店へのアクセス
店 名：得記脆皮臭豆腐
アクセス：MRT公館駅から徒歩4分
満足度★★★★☆4.0点
