台南の街を歩いていると、至る所に「虱目魚粥（サバヒー粥）」の看板を見かける。台南では、朝ごはんにサバヒー粥を食べる文化が根強く、地元の人々に愛されているソウルフードなのだ。
今回は、そんな台南のサバヒー粥専門店の中でも特に人気が高い「阿憨鹹粥」を訪れてみた。
「阿憨鹹粥」は、台南駅から徒歩で1３分ほど、ローカルな雰囲気漂う路地裏にある。外観は一見、普通の食堂だが、店の中は活気に満ち溢れ、地元の人々で賑わっている。
店内は、テーブル席とカウンター席があり、観光客の姿もちらほら見かける。
私が訪れたのは、午前１０時半頃。
「阿憨鹹粥」のサバヒー粥は、サバヒーの旨味がたっぷり詰まったスープで、ご飯も柔らかく、優しい味わいが最高。
一緒に注文した揚げパン「油條」をスープに浸して食べると、サクサクとした食感が加わり、また違った美味しさ。
「阿憨鹹粥」では、サバヒー粥以外にも、サバヒーの腸やサバヒーの皮など、サバヒーを使った様々なメニューがある。
サバヒーの皮は、独特の風味があり、サバヒー粥とはまた違った味わいが楽しめる。
私は、サバヒー粥と揚げパンの組み合わせが気に入った。
サバヒー粥は、あっさりとした味付けなので、朝からでも食べやすい。
揚げパンは、スープに浸して食べると、サクサクとした食感がスープの熱でしんなりとした食感に変化し、それがまた美味しい。
「阿憨鹹粥」は、台南のソウルフード「サバヒー粥」を味わえる、まさに外せないお店。
台南を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてほしい。
台南のサバヒー粥専門店「阿憨鹹粥」で朝ごはん
台湾のグルメといえば、小籠包や魯肉飯が有名ですが、実は台南には、サバヒー粥というソウルフードがあるのをご存知ですか？
サバヒーとは、台湾で一般的な白身魚で、日本ではあまり馴染みがないかもしれません。
台南では、朝ごはんにサバヒー粥を食べる文化が根強く、地元の人々に愛されているソウルフード。
今回は、そんな台南のサバヒー粥専門店の中でも特に人気が高い「阿憨鹹粥」を訪れてみたのです。
「阿憨鹹粥」は、台南駅から徒歩で１３分ほど、ローカルな雰囲気漂う路地裏にある。
外観は一見、普通の食堂ですが、店の中は活気に満ち溢れ、地元の人々で賑わっている。
店内には、大きな鍋でグツグツと煮込まれているサバヒー粥の良い香りが漂い、食欲をそそる。
私は、迷わずサバヒー粥を注文。
「阿憨鹹粥」のサバヒー粥は、サバヒーの旨味がたっぷり詰まったスープで、ご飯も柔らかく、優しい味わいが最高。
一緒に注文した揚げパン「油條」をスープに浸して食べると、サクサクとした食感が加わり、また違った美味しさ。
「阿憨鹹粥」では、サバヒー粥以外にも、サバヒーの腸やサバヒーの皮など、サバヒーを使った様々なメニューがある。今回は台南の知人におすすめされた「魚の頭のスープ」を合わせて注文。
サバヒーの腸は、コリコリとした食感が特徴で、お酒のおつまみにも最適。
サバヒーの皮は、独特の風味があり、サバヒー粥とはまた違った味わいが楽しめる。
私は、サバヒー粥と揚げパンの組み合わせが気に入った。
サバヒー粥は、あっさりとした味付けなので、朝からでも食べやすい。
揚げパンは、スープに浸して食べると、サクサクとした食感がスープの熱でしんなりとした食感に変化し、それがまた美味しい。
「阿憨鹹粥」は、台南のソウルフード「サバヒー粥」を味わえる、まさに外せないお店。
台南を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてほしい。
まとめ
台南でサバヒー粥を食べるなら外せないお店「阿憨鹹粥」。
サバヒーの臭みが苦手な人でも美味しく食べられる、優しい味わいのサバヒー粥は、まさに台南のソウルフードと言えるでしょう。
お店の雰囲気も良く、地元の人々に愛されていることが伝わってくる。
台南を訪れた際には、ぜひ「阿憨鹹粥」でサバヒー粥を味わってみてください。
阿憨鹹粥へのアクセス
お店：阿憨鹹粥
アクセス：台南車駅から徒歩13分
満足度★★★☆☆3.0点
